mei 2009

De Bokkedoorns weer eens. Op een geweldig zonnige zondagmiddag in april. We konden zelfs op het heerlijke terras eten, op zich al verwennerij.De ontvangst was zoals altijd vriendelijk. De tafel was deze keer niet rond helaas, maar rechthoekig, maar wel ruim genoeg. Het uitzicht op het duinmeertje was prachtig.We begonnen met een glaasje Moét en wat plat water. Vrij snel arriveerden de amuses. Vier.Dat ze lekker waren weet ik nog, wat het precies allemaal was weet ik niet meer. In ieder geval een...

Beter laat dat nietx85.Lepels! In Schiedam. Tijdens de restaurantweek nog. Shame on me dat ik er niet eerder over geschreven heb, want het was een uitstekende ervaring.Op de zonnige zondagmiddag ging het parkeren langs de charmante gracht soepel, de ontvangst in het oude pakhuis met zijn fijne hoge ruimten, de hypermoderne en toch warme lounge en mooie eetruimte was ondanks de jeugdigheid van het personeel attent en vriendelijk.We kregen een gigantische ronde tafel toegewezen, dusdanig groot zel...

Maanden van tevoren al gereserveerd en op de zaterdagavond was het dan zover. We zouden Martin Berasategui gaan bezoeken.De rit erheen, het restaurant ligt iets buiten Donostia, ging sneller dan verwacht, dus het was nog licht toen we aankwamen. Een mooie gelegenheid om wat foto's van het restaurant buiten te maken.Er stond alweer een mooie ronde tafel voor ons klaar...We besloten (uiteraard zou ik bijna zeggen) voor the best of Martin Berasategui's cuisine, dus Het Grote Degustatiemenu.We begon...

 Direct op de vrijdag van aankomst, nadat we ons even verpoosd hadden op het terras van het hotel in Donostia gingen we 's avonds dineren bij Mugaritz.De heerlijk grote ronde tafel met de originele tafeldecoratie. Aangepast aan de grootte van de tafel. Op kleinere tafels kleinere rekjes met slechts 1 bestek en minder steentjes: origineel gevonden.De spelling van de gerechten is die van het restaurant.Hieronder de eerste amuse. Potatoes cooked in white clay with a cream of garlic. De bruine aarda...