28 maart 2014

Onderweg naar de Verbeke Foundation moest er geluncht worden. Ik had de dag ervoor gekeken en ontdekte in Hulst, nog net in Nederland dus, een Bib Gourmand. Restaurant Roes, gelegen in een winkelstraat in Hulst. Een klein restaurant met 26 couverts, verdeeld over een voor-ruimte waar de meeste tafeltjes staan, een bar en waar je als je goed zit schuin de keuken in kunt kijken en een tussenruimte waar nog twee tafels staan. Eén man in de bediening en één in de keuken (voorzover ik kon zien). Buit...