21 juli 2017
21 juli 2017
Na een leuke fietstocht door het nieuwe oude Warschau fristen we ons op in het fijne hotel en aansluitend bracht de taxi ons naar ons doel van deze avond: Atelier Amaro. Mooi gelegen in het Lazienki Park. Een vrij klein restaurant, modern ingericht. De chef, Wojciec Modest Amaro, heeft gekookt bij onder andere Ferran Adria en René Redzepi en opende in 2012 Atelier Amaro. In 2013 kreeg hij zijn Michelinster. Tijdens een gesprek wat we aan het eind van onze maaltijd met hem hadden vertelde hij ove...
[...]