september 2017
We kwamen op onze terugreis ook nog langs Magescq. In Magescq zit al eeuwen een ** restaurant, Relais de la Poste. Begin jaren ’80 aten we daar eens en toen waren we diep onder de indruk van de immense wilde zalm die ons werd getoond voordat er een stuk op ons bord zou verschijnen. Het leek ons dus leuk om eens te kijken hoe het er nu was. Mijn herinnering was vooral blijven hangen bij die zalm, van de inrichting herinnerde ik me vrijwel niets. Die is typisch Frans, lichtelijk belegen, maar w...
Na een hoop gedoe kwamen we veel te laat aan in Madrid, dus we fristen ons razendsnel op, sprongen in de al bestelde taxi en renden om 22.30 El Club Allard binnen. De ruime eetzaal op de verdieping was geheel gevuld. We kregen een ruime ronde tafel voor twee in de prettige eetzaal met mooie hoge plafonds. Aan een aperitief waren we zeer toe. Voor echtgenoot werd dat een Cava, een Raventós i Blanc de la Finca 2013, een hem bekende en prettig bevonden Cava. Ik wilde graag een gin/tonic en dat w...
Halverwege onze vakantie in Portugal wilden we met de hele club, zes personen dus, leuk lunchen vanwege alle festiviteiten dit jaar. Kroonjaren voor 4 van ons, oudste zoon en zijn vrouw een half jaar getrouwd en zo nog wat dingetjes. Ik wilde het niet te gek maken, maar wel een beetje lollig en was na wat te hebben rondgekeken uitgekomen op Cantinho do Avillez in Porto, een van de vele restaurants van José Avillez. Belcanto in Lissabon ** behoort ook tot zijn onderneming en daar was ik zeer over...
Als we naar Portugal gaan heb ik altijd even contact met Michel van der Kroft, chef van ** restaurant ‘t Nonnetje, hij kookt namelijk regelmatig met topchefs in Portugal en heeft er ook een huis samen met zijn Portugese vrouw. Zijn tweede vaderland noemt hij het. Zo kwam het dat we op deze zaterdagavond weer naar Porto reden. We zouden Euskalduna studio gaan bezoeken. Chef Vasco Coelho Santos en zijn team koken hier in een intieme ruimte. Vasco heeft ervaring op gedaan bij Mugaritz, Arzak en El ...
Op onze heenreis naar Portugal had ik een lunch gepland bij Azurmendi. Het restaurant van Eneko Atxa ligt schitterend op een minuut of 10 buiten Bilbao in de groene heuvels van het mooie Baskenland. Het complex bestaat uit meerdere delen. Allereerst kom je langs het wat laagdrempeliger Eneko, ook een restaurant en als je verder omhoog slingert kun je parkeren bij de ingang van Azurmendi. Je kunt ook nog even doorrijden naar boven, waar de kassen en tuinen van het restaurant liggen, die absoluut ...