09 mei 2023

Yano. Op donderdag 4 mei. Ik weet niet of dat de reden was dat we helemaal alleen in het restaurant waren, maar fijn vinden we dat wel want onverdeelde aandacht etc. De begroeting was heel vriendelijk, ze kende ons nog, zo vertelde ze later, van haar periode bij De Burgemeester. We begonnen met een glas champagne, hier van St. Marceaux en die beviel goed. Erbij drie aperitiefhapjes. Allereerst een krokantje van kippenhuid met een crème van eendenlever en pure chocolade, daarboven mousse van thom...