juli 2023

Vista! Lang geleden (in 2018 zelfs zie ik) bezocht en toen heel goed bevallen niet in het minst vanwege de rol van de toenmalige sommelier. We kregen een ronde tafel, ongedekt, op het mooie terras met prachtig uitzicht. We begonnen met een glas champagne van Fluteau hier,  2013  Millésime. Erbij een tweetal hapjes, in het eitje een cremeux van doperwten met watermeloen, feta  en olijf. De tweede een crostini met een gelei van witte asperges, mousse van ham en aardappel.  De amuse kwam. Een re...

IDRW. Ook nog in juni (ik loop een beetje achter). Het was prachtig weer dus stond er een fijne ronde tafel voor ons klaar in die prachtige tuin. De ontvangst was zeer hartelijk!  We begonnen met bubbels, een flesje  Corpinnat 2016, die beviel ons goed! Erbij van het huis wat hapjes. Allereerst Wagyu, op de klassieke manier gemaakte ham maar dan niet van varkens. Verwennerij! Vervolgens kregen we een oester met aanverwanten, ook al erg lekker en tot slot van deze ronde heerlijk zachte paling ...