Laatste berichten
Central Park. We konden uiteraard makkelijk parkeren en via die vorstelijke ingang reed mijn man mij naar binnen. Joey (de Kruijff) kwam al aangesneld om te helpen en om ons welkom te heten, altijd leuk. We kregen een fijne tafel op het schitterende terras en het feest kon beginnen. Want dat werd het! We begonnen met een glas champagne van Roger Manceau. Erbij een bakje met een mix van noten gekookt in suikerwater. Net lang erna kwamen de amuses. Een klein gebakje gevuld met paarse mosterd, ...
Vista! Lang geleden (in 2018 zelfs zie ik) bezocht en toen heel goed bevallen niet in het minst vanwege de rol van de toenmalige sommelier. We kregen een ronde tafel, ongedekt, op het mooie terras met prachtig uitzicht. We begonnen met een glas champagne van Fluteau hier, 2013 Millésime. Erbij een tweetal hapjes, in het eitje een cremeux van doperwten met watermeloen, feta en olijf. De tweede een crostini met een gelei van witte asperges, mousse van ham en aardappel. De amuse kwam. Een re...
IDRW. Ook nog in juni (ik loop een beetje achter). Het was prachtig weer dus stond er een fijne ronde tafel voor ons klaar in die prachtige tuin. De ontvangst was zeer hartelijk! We begonnen met bubbels, een flesje Corpinnat 2016, die beviel ons goed! Erbij van het huis wat hapjes. Allereerst Wagyu, op de klassieke manier gemaakte ham maar dan niet van varkens. Verwennerij! Vervolgens kregen we een oester met aanverwanten, ook al erg lekker en tot slot van deze ronde heerlijk zachte paling ...
Codium. Op deze vrijdag, want dan hebben ze lunch. Het is een hele rit voor ons maar dan heb je ook iets, zo leert de ervaring. De ontvangst was hartelijk zoals altijd door Jean-Luc. We begonnen met een glas champagne, hier van Jean-Philippe Trousset. De amuses werden gebracht door een van de koks, leuk dat ze dat doen hier! De eerste amuses waren zoals altijd op basis van algen en zeewier. In de oesterschelp behalve de oester parels van oester, gemaakt van rettich, komkommer en groene appel. D...