Laatste berichten

Joelia op deze woensdag tijdens de lunch. De ontvangst was hartelijk zoals altijd door hoofd-sommelier Johan Spin en we kregen een fijne ronde tafel bij het raam. We begonnen natuurlijk met champagne, Blanc de Blanc. Een erg lekkere champagne. Erbij de bekende nootjes en twee hapjes op de ‘Erasmusbrug’, een cougères met oude Rotterdamse oude kaas en klassieke Franse kaas; daarnaast een toastje gemaakt van brioche met rode biet, prei en een crème gemaakt van groene peper. Lekkere hapjes.  Er k...

Aan de Zweth op 22 december 2022. De ontvangst was zoals altijd allerhartelijkst en we kregen een fijne ronde tafel in het ruim opgezette restaurant. We begonnen natuurlijk met champagne met erbij de bekende nootjes waar ik niet genoeg van kan krijgen. Vrijwel direct kwamen de aperitiefhapjes. In het klompje een merengue gevuld met kimchi met gelei van mokka en structuren van ui. Op het lepeltje een mousse van zwezerik met erbij Amsterdamse ui en een vinaigrette op basis van Pedro Ximinēz en in ...

Op deze zondagmiddag reden wij naar Central Park in Voorburg om daar nog eens onze verjaardagen  (echtgenoot en ik en oudste zoon) te vieren, voor ons alledrie was het tenslotte een kroonjaar. De andere twee mochten gewoon mee. Na een hartelijke ontvangst kregen we een fijne ronde tafel in het ruim opgezette restaurant. We begonnen met de huischampagne, hier van Roger Manceau, die goed beviel. Direct kwam een mondvermaakje op tafel (helaas niet op de foto). Een kunstwerkje met bladerdeeg en in i...

Zeezout op zondagmiddag 27 november. Keurig op tijd arriveerden we bij Zeezout, de deuren zwaaiden open en de ontvangst was hartelijk. We kregen hetzelfde ronde tafeltje als de vorige keer. We wilden graag een glas champagne om mee te beginnen, hier van A. Levasseur. Erbij gebarbecuede uienmarmelade en opgeklopte citroenboter, allebei net zo lekker als de vorige keer.  Ons werd gevraagd hoeveel gangen we wilden van het chef’s menu (ze weten inmiddels dat we niet á la carte eten) en dat waren ...