25 juni 2023
25 juni 2023
Codium. Op deze vrijdag, want dan hebben ze lunch. Het is een hele rit voor ons maar dan heb je ook iets, zo leert de ervaring. De ontvangst was hartelijk zoals altijd door Jean-Luc. We begonnen met een glas champagne, hier van Jean-Philippe Trousset. De amuses werden gebracht door een van de koks, leuk dat ze dat doen hier! De eerste amuses waren zoals altijd op basis van algen en zeewier. In de oesterschelp behalve de oester parels van oester, gemaakt van rettich, komkommer en groene appel. D...
[...]