Fattoria Naturale in Berkel en Rodenrijs

De afspraak stond al tijden, maar vanwege vakanties en omdat het restaurant telkens vol was, aten we pas op 8 september bij Fattoria Naturale. Jaren geleden waren we al eens in het winkeltje geweest en toen ik er achter kwam dat je er op zaterdag ook kunt lunchen, wilden we dat natuurlijk snel proberen. Ik meen dat je op woensdagavond ook kunt dineren, maar dat weet ik niet helemaal zeker. De website is daar bepaald niet duidelijk over. De zaterdaglunch bestaat uit 4 gangen en je betaalt daar 35€ voor. De kok bepaalt wat er opgediend wordt. Je wordt geacht om 13.00 aanwezig te zijn. 

Parkeren ging nog makkelijk op eigen terrein, dat werd later wat lastiger en we wandelden met onze tegelijkertijd gearriveerde vrienden naar het gedeelte van de boerderij waar de lunch zou plaatsvinden. Het was net niet warm genoeg om buiten te lunchen, dus binnen was alles gedekt.  We konden een tafeltje voor 4 kiezen en schoven de houten bistrostoelen, die niet erg lekker zitten, aan. De tafels waren keurig gedekt met linnen, boerenbont servies en papieren placemats. Vrijwel direct verscheen er een karaf water op tafel, desgevraagd ook een fles bruisend water, een fles witte wijn, een Perlage Winery, Terre di Chieti Bianco (17.50) (later ook de Rosso versie - een Marche Sangiovese - ervan voor de heren) en een schaaltje met uiteraard zelf gedroogde tomaatjes, die geweldig lekker waren. Ik ben helemaal geen fan van gedroogde tomaatjes(uit een potje vind ik ze zelfs ronduit vies), maar deze waren erg lekker. Alles wordt hier zelfgemaakt, zelfs de kaas, althans, die maakt Alfredo, de  voormalige compagnon van de eigenaar die al een tijdje in Italië woont.

Nadat de tafels zo’n beetje allemaal bezet waren geraakt kregen we antipasti. En wat voor antipasti…..Allereerst vitello tonnato op een bord. In een schaal koude pasta (penne) met tonijn. In een laag wit bord carpaccio en op een boerenbont bord salade caprese. En er kwam nog meer….Een frittata met blauwe kaas, een schaaltje met geroosterde groenten, bresaola met  mozzarella van geitenkaas en ook nog een schaal met harde Italiaanse kaas (van Alfredo) met San Daniele ham waaronder verse vijgen lagen. Daar waren we natuurlijk wel een tijdje mee bezig. Ik kan over de smaak erg kort zijn: alles was heerlijk. Vers, perfect van temperatuur, telkens goed bij elkaar passend en zeer Italiaans. Waarmee ik bedoel dat de ingrediënten van zeer goede kwaliteit zijn en dat er geen kunstjes mee worden uitgehaald. What you see is what you get. Sommige mensen zweren erbij, ikzelf heb na een paar dagen behoefte aan wat anders. Maar dit vond ik allemaal geweldig lekker.

Als primi verscheen gevulde pasta. De op tortellini lijkende pasta, die werkelijk perfect van garing was, was gevuld met pompoen, dus licht zoet. Erbij een beetje room en wat geraspte kaas. Ook dit vond ik zeer smakelijk, weer eens iets anders.

De secondo van deze middag zag er wat vreemd uit. Het was bavette met erbij rouleau van parelhoen, die bedekt was met ragout van parelhoen. Onder het vlees lagen wybertjes snijboon. De bavette was perfect medium rare en geweldig vol van smaak. De rouleau van parelhoen was gevuld met truffel en was ook goed van garing en erg lekker, zeker met de ragout erbij. Snijboontjes vind ik altijd lekker, ook nu weer. Als bijgerecht kregen we een stuk pompoen dat gegaard was in de oven met paddestoelen. Van de pompoen heb ik maar een hapje gegeten, niet omdat ik hem niet lekker vond, zeker niet, maar omdat het allemaal overdadig veel was en ik nog een gaatje wilde houden voor het dessert. Ook als bijgerecht kwam er nog een schaaltje aardappelen uit de oven met rozemarijn, die ook al erg lekker waren en wederom precies goed van garing. Knap voor zoveel mensen, want ik denk dat er deze middag toch zo’n gast of 40/50 waren.

Bj het dessert konden we kiezen uit vanille-ijs en tiramisu en ik koos voor de tiramisu. Ook de tiramisu was goed. Ik prefereer hem wat ‘natter’, maar begrijp deze uitvoering, want dat is veel makkelijker met opdienen.

De koffie wordt hier gezet in de bekende Italiaanse koffiepotjes (toen we nog kampeerden hadden we ze ook) en erbij kun je dan nog een heerlijk glaasje Limoncello krijgen, wat overigens gratis is. Heel attent en ik vond 'm erg lekker. 

Laat in de middag verlieten we erg tevreden Fattoria Naturale. No nonsens eten, heerlijk klaargemaakt en allemaal erg smakelijk. Ook de mensen die je bedienen zijn geweldig vriendelijk, erg leuk! We gaan vast nog wel een keer. We keken nog even in het winkeltje, maar helaas was er niet veel meer.Volgende keer beter!