DSC09382
DSC09382

Gastrobar Ster in Rotterdam

Op 28 juli 2020 in Rotterdam, Zuid-Holland.

Het was weer tijd om Gastrobar Ster te bezoeken, de sfeer daar spreekt me erg aan. Oudste zoon en schoondochter gingen gezellig mee. Zij hebben net een prachtig huis gekocht, dus we hadden veel te bespreken.

Een hartelijke ontvangst en we kregen een tafel voor 4 op de vide. Die is een stuk leger in verband met Covid-19 helaas. Wat wel weer leuk is, is dat behalve het terras op het trottoir, vanwege Covid ook een stuk van de middenberm van de straat gebruikt kan worden. Op zomerse avonden ongetwijfeld zeer gewenst. We begonnen met een glas Cava, Pere Ventura Nuria Cava Brut en wat water. Een fles bruisend en een karaf ijswater. Terry kwam aan tafel, vertelde ons dat de kaarten via QR-codes die op tafel stonden te lezen zijn en stelde voor een verrassingsmenuutje te maken. Dat vonden wij prima, 5 gangen graag voor elk met voor drie van ons inclusief dessert en voor mij graag zonder dessert. Voor een overzicht van de mogelijkheden hier verwijs ik naar mijn vorige recensie of naar de website.

Uit de vriendelijke wijnkaart kozen we dezelfde wijn als de vorige keer, de Miguel Torres Santa Digna Reserva. Nog warm brood met boter en zeezout kwam op tafel en na enige tijd verschenen de voorgerechten. Tonijn | langoustine | venkel | gepofte rijst. Twee plakken gebrande tonijn kregen we met erbij zoetzure venkel, gepofte wilde rijst, een langoustine en een vinaigrette. Prima in orde was dit gerecht. De venkel combineerde uitstekend met de smakelijke tonijn, de langoustine was heerlijk en de gepofte rijst bracht structuur.

Voor mij verscheen vervolgens Tomaat 2.0. Diverse tomaten, verschillend gemarineerd en behandeld met erbij ijs van Bloody Mary, parels van geitenkaas, gelei en bouillon van tomaat.  Een heerlijk fris gerecht vond ik dit. De verschillende soorten tomaat waren goed te proeven, het ijs was erg lekker, zo ook de parels van geitenkaas. Heerlijk licht en fris.

Het menu vervolgde met Filet American kalf | piccalilly | snijboon. We kregen een cirkel van filet Americain van kalf, goed aangemaakt. Bij de filet kerriekrokantjes, piccalilly, bouillon van snijboon, gelei van Amsterdamse ui, ingelegde ui, diverse bloemkoolsoorten, wat broccoli, basilicum en augurkplakjes. Ook dit was een goed gerecht. De smaken passen goed bij elkaar.

Het laatste visgerecht deze middag was Roodbaars | pulpo | chorizo | parelgort | paprika. In een smakelijke antiboise van paprika lag lekker klaargemaakte parelgort. Op de parelgort uitstekend gegaarde pulpo, heerlijk krokant! Bij de pulpo plakjes gebakken plakjes chorizo, kroepoek van inktvisinkt , lamsoren en een heerlijk stukje gebakken roodbaarsfilet. Een heerlijk gerecht was dit, vol van smaak en toch ‘zomers en licht.

Mijn laatste gerecht was Hoenderfilet | maïs | cantharel | aardappelschuim. Precies dat troffen we aan. Prachtig malse en sappige filet van hoender, schuim van aardappel en spinazie, wat cantharellen, schuim van cantharellen, crème van maïs en krokante kippenhuid. Ook dit gerecht viel goed in de smaak.

Mijn tafelgenoten genoten nog van het dessert, Meloen | limoen | framboos | hangop, wat  zij bestempelden als fris en heerlijk.

Bij de goede espresso kwam nog een klein schaaltje met een bolletje ijs van tonkabonen met een stukje Bros en een crumble van Oreo.

Hiermee werd de maaltijd zeer plezierig afgesloten en nadat we nog even nababbelden met Terry verlieten we meer dan tevreden Gastrobar Ster. Een heel fijn adres!

0 gedachtes over "Gastrobar Ster in Rotterdam"

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Geef een reactie

Copyright © 2004 - 2020 Restaurant recensies van Carla, Restaurantbelevingen | Alle rechten voorbehouden | Privacyverklaring

Designpro.nl | Z-IM.nl