december 2019

Dit jaar bezocht ik 68 restaurants, waarvan 10 ** en 1 ***. Die laatste is natuurlijk Inter Scaldes, die ik net zoals voorgaande jaren buiten beschouwing laat. De ** neem ik wel mee in de beschrijving, maar ik neem ze niet op in de top 10, want dat is niet helemaal eerlijk ten opzichte van de andere restaurants. Twee ** restaurants sprongen er dit jaar wel bijzonder uit, dus die noem ik even apart. Dat zijn Sabero, met zijn afgewogen en elegante keuken en zijn zeer gastvrije zwarte brigade en De...

We wilden Brancusi graag zien in het Bozar-museum in Brussel. Meestal plak ik daar een lunch aan vast en dat doe ik het allerliefst bij WY. Helaas is WY er niet meer, dus ik moest een alternatief zoeken. Dat werd vanwege het gemak Bozar-restaurant. Getooid met 1 Michelinster en beroemd vanwege de croutes. Nu hou ik best van croutes, maar ik vind ze ook wat zwaar. Bovendien at ik de avond ervoor een 7 gangendiner, dus ik liet de croutes aan me voorbij gaan. Bozar is trouwens verhuisd. Het Bozar-c...

Oudste zoon en schoondochter vieren traditiegetrouw Nieuwjaar in Rusland. Zij vlogen deze vrijdag via Moskou naar Vladikavkaz en wij brachten ze naar Schiphol. Omdat we lekker dichtbij waren had ik gereserveerd bij Ron Gastrobar Indonesia in Amstelveen. Keurig op tijd kwamen we aan en na een vriendelijk ontvangst door het zeer attente en vriendelijke personeel kregen we een tweetje in het voorste deel van het restaurant, precies zoals ik had gevraagd. Agus was er deze avond niet, hij was bij Dow...

In ieder geval eens per jaar wil ik graag eten bij Inter Scaldes. Gewoon om de perfectie weer mee te maken. In november had ik gereserveerd voor de lunch. Keurig op tijd reden we naar de ingang, waar Bono ons al tegemoet zwaaide en ons op de parkeerplaats welkom heette. We kregen weer een fijne tafel - met tassentafeltje - in het restaurant en de voor ons nieuwe sommelier, die van Meliefste naar Inter Scaldes is gekomen, Geert Rutten, verwelkomde ons met een glas champagne. Van Pertois-Moriset, ...

Heel nieuwsgierig was ik naar Nayolie. Chef Kelvin Lin heeft zijn sporen al lang verdiend bij onder andere Red Chilli  in Nieuwe Niedorp. Ook  heeft hij gewoond (en gewerkt) in onder andere Japan en Signapore. De gerechten die ik voorbij zag komen op Instagram zagen er likkebaardend lekker uit. Reserveren voor de lunch op deze vrijdag was gelukt en we wandelden de winkelstraat in waar op een hoek in een voormalige bloemenwinkel het kleine restaurant is gevestigd. De opstelling binnen is leuk: in...