Blog posts in de categorie "Drie sterren"

In ieder geval eens per jaar wil ik graag eten bij Inter Scaldes. Gewoon om de perfectie weer mee te maken. In november had ik gereserveerd voor de lunch. Keurig op tijd reden we naar de ingang, waar Bono ons al tegemoet zwaaide en ons op de parkeerplaats welkom heette. We kregen weer een fijne tafel - met tassentafeltje - in het restaurant en de voor ons nieuwe sommelier, die van Meliefste naar Inter Scaldes is gekomen, Geert Rutten, verwelkomde ons met een glas champagne. Van Pertois-Moriset, ...

Eindelijk waren we in de gelegenheid om naar ons favoriete Inter Scaldes te gaan! De ontroering die ik voelde toen ze eindelijk de zo ontzettende verdiende derde ster kregen heb ik nog goed in mijn geheugen staan. De bekende hartelijke ontvangst al op de parkeerplaats, het altijd even wijzen op het afstapje en we kregen een fijne ronde tafel. Koen stelde een V2C gin voor en die kreeg ik keurig geserveerd met wat citroenzeste en een gigantische bal van ijs. Ik hou van dat soort details! Echtgenoo...

Toen we in mei hadden geluncht bij De Leest, besloten we vrijwel direct dat we snel terug zouden gaan voor het menu Micri: Natuur, Creatie, Ontdekking & Innovatie, €166. Dat dat toch nog wat maanden duurde kwam omdat we eigenlijk nogal druk waren met allerlei andere zaken, maar het kwam er dus toch van. Inmiddels is er flink geknutseld aan de inrichting, zeg maar eigenlijk dat die helemaal vernieuwd is. Allemaal ronde tafels, in het halgedeelte met deels banken en draaibare stoelen, in het re...

Op onze heenreis naar Portugal had ik een lunch gepland bij Azurmendi. Het restaurant van Eneko Atxa ligt schitterend op een minuut of 10 buiten Bilbao in de groene heuvels van het mooie Baskenland. Het complex bestaat uit meerdere delen. Allereerst kom je langs het wat laagdrempeliger Eneko, ook een restaurant en als je verder omhoog slingert kun je parkeren bij de ingang van Azurmendi. Je kunt ook nog even doorrijden naar boven, waar de kassen en tuinen van het restaurant liggen, die absoluut ...

Pas de dag ervoor besloten we te gaan lunchen bij De Leest. Gelukkig was er nog een tafel beschikbaar. Eerst bezochten we het zeer aan te raden Museum MORE in Gorssel en toen waren we binnen een half uurtje in Vaassen. Parkeren kan nog steeds voor de deur. Een vriendelijke ontvangst en we kregen een tweetje. Wel een piepklein tweetje, zo viel me op, zo klein zie ik ze niet meer. Verder is er weinig veranderd aan de inrichting. Wel her en der mooie bloemen bij elkaar, wat een fleurige uitstral...

Vrij laat arriveerden we bij Victor’s Residenz Hotels Schloss Berg in Perl-Nennig. Heel vriendelijk werden we naar de lounge gebracht waar we een glaasje Mosel Sekt kregen, wat lekker fris was. Daarna werd ons onze kamer gewezen, waar een attentie voor ons klaarstond vanwege ons 25-jarig huwelijk, inclusief een half flesje Gosset. Zeer attent! We fristen ons op en liepen naar Schloss Berg, het restaurant van Christian en Yildiz Bau. Via de entree en de hal liepen we naar binnen, waar de on...

Op de woensdag van ons weekje Frankrijk verlieten we de vrienden waar we genoeglijk gelogeerd hadden en reden we eerst maar eens naar Saint Pompon (op de kaart met een t, een rare administratieve fout) voor een bezoek aan Norbert Koreman en Carine van der Steen van de Culinaire Saisonnier. Een heel gezellig bezoek met een heerlijke lunch met allerlei lekkernijen uit Saint Pompon en uit de keuken van Carine. Aansluitend reden we via de meest kleine binnenweggetjes ooit naar Laguiole, want 's avon...

Van goede vrienden waar we regelmatig een vorkje mee prikken ontving ik een mail met daarin een aanbod van Vendôme in Bergisch Gladbach. 10 x 3 Sternen. Een jubileumaanbieding. Een aanbieding die overigens supersnel weer van de website was verdwenen. Het was dan ook een enorm goede en zeer aantrekkelijke aanbieding. Ik zet de aanbieding wel even onderaan deze post neer. We hoefden er geen seconde over na te denken, natuurlijk wilden we dat. Graag zelfs. De reservering voor 16 april was snel gema...

Op de tweede dag van ons bezoek aan de Baskische stad Donostia bracht de taxi ons naar de Monte Ulia en wel naar restaurant Arzak. Een huis uit 1897 aan een doorgaande weg, heel iets anders dan de bijna-landgoederen van bijvoorbeeld Beresategui of Mugaritz. Het naar binnen gaan werd wat bemoeilijk door een groep rokers, die eigenlijk pal voor de ingang stonden, maar toen we binnen kwamen was de ontvangst heel vriendelijk en men vroeg of we een aperitief in de lounge wilden of aan tafel. Aan tafe...

Op onze laatste volledige dag in Donostia had ik voor de lunch gereserveerd bij Akelarre. De taxi bracht ons buiten San Sebastian via een mooie weg de bergen in. Onderweg passeerden we nog Rekondo en niet lang daarna draaiden we het terrein van Akelarre op. De chef, Pedro Subijana, was bezig met een televisie-opname bij de ingang, die even werd onderbroken voor een hartelijke ontvangst en om ons naar binnen te laten gaan. Akelarre is op een spectaculaire plek gevestigd namelijk op de flanken van...

Zondag zou hij 21 worden. Op de zaterdag ervoor hadden we een verrassing voor hem, hij wist nergens van. Lichtelijk nerveus was hij wel. Net als de rest van ons gezin heeft hij eigenlijk een grote hekel aan verrassingen, vooral omdat we bang zijn dat er een surpriseparty wordt georganiseerd met allerlei mensen die we nooit meer zien en wat we ook gewoon best vinden. Natuurlijk konden we hem heerlijk plagen, maar op deze zaterdag reden we keurig op tijd richting het oosten van land. Eerst dacht h...

Het had heel wat voeten in de aarde om een tafel te bemachtigen, maar toen dat was gelukt konden hotel en vlucht en andere restaurants worden geregeld. Op deze mooie zonnige dag zette de taxi ons keurig op tijd voor de deur van El Celler de Can Roca af. Met een zekere trots sprak de taxichauffeur over de drie broers, waarvan het verhaal en de opmars ongetwijfeld bij iedereen bekend zijn. De entree van de gastronomische tempel - want zo beschouwde ik het toch wel - is aan de buitenkant mooi, dan ...

Na het licht teleurstellende visje bij de Fiskebar reden we door naar Oostkamp bij Brugge, waar ons zeer comfortabele Van der Valk hotel gelegen is. We checkten in en waren verbaasd over de uiterst ruime en heel prettige kamer die we kregen. Fantastische bedden en een heerlijk ruime badkamer en verder alles wat we ons maar konden wensen. Na een kleine rustperiode fristen we ons op en gingen ons nog wat vermaken in de bar. Tegen half 8 kwam de taxi voorrijden die ons fijn voor de deur van Hertog ...

In de week van 8 juli bedacht ik opeens dat we het weekend niet ver van Brugge zouden zijn en dat het wel heel erg leuk zou zijn als we zouden kunnen lunchen op de zaterdagmiddag bij Hertog Jan. Reserveren via de website is een fluitje van een cent en tot mijn grote vreugde was er nog een tafeltje voor ons. We hadden al om 12.00 gereserveerd, want s avonds zouden we nog met vrienden elders gaan eten. De aanrijroute is vrij makkelijk, als het ware langs Brugge en dan rij je zo Sint Michiels in. H...

Eindelijk was het dan zover. In maart 2010 gereserveerd en op 3 september 2011 konden we al terecht. Bizar. Absoluut bizar. Ik zou willen dat de Nederlandse restaurants het gaan doen zoals veel Franse toprestaurants het doen: vanaf een maand of zelfs 14 dagen van te voren pas reserveren. Hoe kun je nu anderhalf jaar van tevoren weten waar je die avond zin in hebt? Bovendien kan er van alles en nog wat gebeuren in zo'n periode.....Wat allemaal niet wegneemt dat ik me er vreselijk op verheugde, De...

Op deze prachtige zonnige woensdag van de eerste meiweek had ik een maand van tevoren - eerder kan niet - gereserveerd voor de lunch voor ons tweetjes. De rest van het gezelschap zou de onder meer de Catacomben onveilig gaan maken en we zouden elkaar weer treffen in het fijne appartement. De Champs Elysee zag zoals altijd zwart van de mensen, maar we schoten direct de Rue de Balzac in om aan de klim naar boven te beginnen. De restauratie van het hotel was klaar, dus de ingang was nu weer toonbaa...

Op deze prachtige zonnige zaterdag reden we met gezwinde spoed richting Illhaeusern. We zouden daar vrienden treffen bij het overnachtingshotel en ons 's avonds in de watten laten leggen in Auberge d'Ill. De simpele lunch onderweg in Hagondange (een salade du terroir en een flammenküche) deed ons goed en we genoten van de prachtige vergezichten in dit mooie noordelijke stuk van de Elzas. Rondom half 5 reden we het pieperige dorpje binnen en eigenlijk herkenden we het direct. Of de tijd had stilg...

Maanden van tevoren al gereserveerd en op de zaterdagavond was het dan zover. We zouden Martin Berasategui gaan bezoeken.De rit erheen, het restaurant ligt iets buiten Donostia, ging sneller dan verwacht, dus het was nog licht toen we aankwamen. Een mooie gelegenheid om wat foto's van het restaurant buiten te maken.Er stond alweer een mooie ronde tafel voor ons klaar...We besloten (uiteraard zou ik bijna zeggen) voor the best of Martin Berasategui's cuisine, dus Het Grote Degustatiemenu.We begon...

Op deze zondagochtend namen we een piepklein ontbijtje in het hotel in Gent, we wisten tenslotte wat ons nog te wachten stond. Enkele andere werkgroepleden waren er ook nog (we waren laat opgestaan), dus het was nog even gezellig.Hoe dichter we bij Nederland we kwamen, hoe slechter het weer werd. Op de Beestenmarkt zelf waren de parkeerplaatsen bezet, maar even om de hoek, zoals gewoonlijk, niet.Het restaurant raakte geheel gevuld, zoals altijd in de weekeinden. Wat mij opviel deze keer is dat e...

Het was weer zover. Het rondom vijf december clubje verzamelde zich. Weer iets later dan de genoemde datum, maar dat komt omdat dat nu eenmaal beter uitkomt. Vanuit Dresden, Brussel, Amsterdam en Bergambacht, al dan niet gezamenlijk, arriveerden we uiteindelijk allemaal in ons overnachtingshotel in Sluis. Een enorm geestig hotelletje trouwens, le Provencal, op loopafstand van het centrum van Sluis. Gesprekjes met de eigenaars leerden dat zij vanuit het oosten van het land, waar ze bloemen verkoc...

Een hele reis toch, zo naar Sluis. Dudzele overigens om precies te zijn, want daar was ons hotel gevestigd. We hadden nl. behalve voor de vrijdagnacht ook voor de zaterdagnacht kamers nodig en dan in totaal 4 kamers. En dat is nog zo gemakkelijk niet in dit eerste weekeinde van de herfstvakantie. Dus waren we uitgekomen in Dudzele. Een bijzonder landelijk, bijzonder vriendelijk hotel, waar wij zevenen op zaterdag het rijk voor ons alleen hadden in een soort dependance. Behoorlijk ideaal.Maar op ...

Na drie jaar werd het hoog tijd om Oud Sluis weer eens te bezoeken. In het najaar is een diner met vrienden gepland, nu gingen wij samen. Ons zoveel jarig bestaan samen kon wel weer eens gevierd worden en dat deden we deze keer gewoon lekker met zijn tweeën.De rit erheen is gewoon langdradig en saai, hoewel we natuurlijk, gezien de overvolle agenda's erg veel moesten bijkletsen en keurig rondom 12.30 reden we het gehucht binnen. Het zag er zwart van de mensen, een voordeel of een nadeel, het is ...

gemaakt op 11-AUG-03Tijdens een wijntje met wat jonge knapen van Smulweb bij mij thuis, kwamen onze vakantieplannen ter sprake en een van de knapen ontdekte dat wij niet heel ver van het *** restaurant van Michel Guerard zouden verblijven en vertelde nogal stellig dat hij vond dat we dit restaurant dan maar zeker moesten bezoeken. Ik vermoed dat hij zich mijn teleurstelling van vorig jaar, toen het me niet meer lukte om te reserveren bij Michel Bras in Laguiole, nog goed herinnerde, want bij lat...

Parkheuvel op 10 oktober 2002. Een lunch.Het was een prachtige herfstdag, het park lag er sereen bij, de viswagen (niet Schmidt) leverde net de vis af, dus gelukkig toch verse vis ;-), bovenaan de trap liepen de konijntjes te spelen, het zonnetje scheen, wat kon er nog mis gaan..Na een vriendelijke ontvangst, besloten we het aperitief aan tafel te drinken, een glaasje champagne dit keer, er viel iets te vieren tenslotte. Moët en Chandon, prima. De snacks voor bij het aperitief kwamen, de inmidde...

Toen de datum bekend was van de week van het scoutingkamp van de jongetjes, bedachten we ons dat we tenminste eenmaal prettig wilden gaan lunchen. Onze keus werd Oud Sluis. Constant wees Parkheuvel af, ik had daar wel weer eens heengewild, om nu een hele echte vergelijking te maken, maar het trekt hem gewoon niet. Hij wilde verwend worden. Ik opperde Oud Sluis, een aantal recensenten op Smulweb zijn hier nogal enthousiast over en het kookboek van Sergio Herman vind ik op zijn minst interessant. ...

In februari ontstond de behoefte om te dineren bij De Librije. Een vriend van ons had daar dringend behoefte aan, evenals zijn vrouw. Ik zou wel even reserveren. Hun dochter zou op onze knapen passen en de vriend zou een hotelletje zoeken. Natuurlijk belde ik direct en vroeg opgewekt of wij op vrijdag de ...een tafeltje zouden kunnen krijgen. Nou nee....de eerstvolgende mogelijkheid zou begin augustus worden op een vrijdag- of zaterdagavond. Ik viel even stil, maar herstelde me snel genoeg om na...

De Librije, op vrijdag, 12 december 2003. Met een gezelschap deze keer. Binnen het gezin Van S. heeft deze datum nog heel wat voeten in de aarde gehad, want ik had al in september samen met bridgepartner Jan ingeschreven voor de door onze bridgeclub voor de tweede maal georganiseerde Nachtdrive op deze datum. Niet heel lang geleden kwam ik er achter dat er dus ook gegeten moest worden....Gelukkig kon ik alles regelen, was er zelfs nog enig begrip bij zowel Jan als organisatoren en kon ik met een...

De Librije, op vrijdag, 13 juni 2003. Mijn tweede keer, voor C. de eerste keer. Al dat voorproeven wat ik doe bevalt hem wel. Bovendien raakte hij wat aangestoken door mijn enthousiasme en was zeer benieuwd. Ik op mijn beurt was erg benieuwd wat hij er nu van zou vinden. Iets te laat (dat zijn we altijd als C. erbij is) arriveerden we, we reden sowieso te laat Zwolle binnen, de jongetjes hadden we naar de diverse logeeradressen gebracht en het verkeer werkte ook niet heel erg mee en we moesten n...

De Librije..Op vrijdag, 6 december 2002. Een afspraak, al enige tijd geleden gemaakt. In eerste instantie wilden we het diner op 7 december, maar De Librije zit voor het diner, zeker in de weekenden, maanden en maanden volgeboekt. Dus een lunch, wat mij betreft prima. Ik lunch nu eenmaal liever...Een grote stroomstoring in Rotterdam zorgde voor enige vertraging bij het ophalen van onze gourmand, die ik op zou halen bij zijn logeeradres. Maar de reis vanuit Rotterdam ging voorspoedig en wij sneld...